แกงบอนใส่หมู

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ
ใบมะกรูด 5 ใบ ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
ข่าหั่น 5 แว่น หอมแดง 5 หัว
ตะไคร้ 1 ต้น กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ
บอนต้นอ่อน 8 ต้น เกลือ 0.5 ช้อนชา
หูหมู 0.5 ถ้วย ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  1. นำบอนมาปลอกเปลือก หั่นเป็นท่อน ล้างน้ำ แล้วนำไปนึ่ง
  2. นึ่งให้สุกจนเละ ประมาณ 30 นาที
  3. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
  4. เจียวกระเทียมพอให้เหลือง ใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่ข่าหั่น ตะไคร้ซอย แล้วผัดให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำมะขามเปียก เกลือ ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่บอนลงผัดให้เข้ากัน
  6. ใส่ใบมะกรูดฉีก แล้วคนให้เข้ากัน ก็สามารถรับประทานได้
  7. กิน

-

-

-