จอบุก

ประเภทอาหาร : จอ
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
บุก 300 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเน่า 1 แผ่น
  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่บุกที่ปอกแล้ว
  2. จี่ถั่วเน่า
  3. นำถั่วเน่าที่จี่แล้วมาตำกับกะปิ
  4. นำมาใส่ในหม้อ แล้วใส่น้ำมะขามเปียกลงไป