แกงบอน

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ แต่มีเฉพาะในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
บอนต้นอ่อน 5 ต้น กระเทียม 5 กลีบ
หนังความ 100 กรัม ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
แคปหมู 1 ถุง ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 5 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  1. โขลกเครื่องแกงให้เข้ากัน
  2. นึ่งบอนให้นิ่ม
  3. ตั้งน้ำเดือดนำเครื่องแกงและหนังควายลงไปตามด้วยบอน
  4. ปรุงรสและใส่แคบหมู