แกงหน่อไม้

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ฤดูฝน
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ชะพลู 5 ใบ หอมแดง 5 หัว
หน่อไม้ไผ่รวก 6 หาง กระเทียม 5 กลีบ
น้ำปู 1 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 5 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  1. โขลกเครื่องแกงให้เข้ากัน
  2. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป
  3. ใส่หน่อลงไปพอให้สุกใส่ใบชะพลู
  4. ปรุงรสและใส่น้ำปู