น้ำพริกปลาร้า

ประเภทอาหาร : พริก
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
มะกอก 1 ลูก พริกแห้ง 5 เม็ด
ใบยี่หร่า 100 กรัม กระเทียม 16 กลีบ
กระชาย 50 กรัม หอมแดง 2 หัว
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  1. เอาหอมกระเทียมย่างไฟ และย่างไฟพริกแห้ง
  2. เอาปลาใส่ใบตอง ย่างไฟ
  3. ตำรวมกันและใส่กระบอกเพื่อให้รสชาติดีขึ้น