แอ็บลูกอ็อด

ประเภทอาหาร : แอ็บ
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ฤดูฝน
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : ทุ่งนา
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ใบขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 20 กลีบ
ลูกอ๊อด 200 กรัม เกลือ 0.5 ช้อนชา
กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 20 เม็ด
หอมแดง 10 หัว
  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้ละเอียด
  2. ล้างลูกอ๊อดให้สะอาด ใส่ภาชนะไว้ก่อน ใส่เครื่องแกงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ใส่ใบขิงซอยเพื่อดับกลิ่นคาว
  4. เตรียมใบตองขนาด 8 นิ้ว จำนวน 4 ใบ วางสลับกับหัวท้าย
  5. ตักส่วนผสมว่างไว้ในใบตอง ห่อใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยม กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
  6. นำไปย่างไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที

-

-

เอามือจับขี้เถ่าก่อนค่อย บีบท้องลูกอ๊อดเอาของเสียออกง่ายขึ้น