จิ้นควายนึ่งน้ำพริกข่า

ประเภทอาหาร : นึ่ง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
เนื้อควาย 1000 กรัม กระเทียม 8 กลีบ
ข่าหั่น 2 ช้อนชา
พริกแห้ง 6 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนชา

1.นึ่งเนื้อควายให้สุกพอประมาณอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

2.โขลกเครื่องพริกรวมกันให้ละเอียด

3.ใส่เกลือลงไปโขลกให้ละเอียดอีกที