น้ำพริกแมงดา

ประเภทอาหาร : พริก
เวลาที่ใช้ : 50 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ฤดูฝน
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียงทุ่งนา
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกหนุ่มย่าง 2 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
แมงดา 2 ตัว
ผงชูรส 0.5 ช้อนชา
  1. นำแมงดาไปย่างไฟให้สุก เด็ดขา ปีกทิ้ง แล้วสับให้ละเอียด
  2. โขลกเกลือ พริก กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด
  3. ใส่แมงดาลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงด้วยผงชูรส
  4. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

-

-

ใช้แมงดาตัวผู้จะมีกลิ่นหอมกว่าตัวเมีย