เคี่ยวน้ำปู

ประเภทอาหาร : เคี่ยว
เวลาที่ใช้ : 8 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากใช้ระยะเวลาในการเตรียม/ปรุงอาหารนาน
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ใบตะไคร้ 2 ต้น
ปูนา 50 ตัว
เกลือ 2 ช้อนชา
  1. โขลกใบตะไคร้
  2. ล้างปูนาให้สะอาด โขลกรวมกันให้ละเอียด
  3. นำปูที่โขลกแล้วละลายในน้ำ กรองเอาแต่น้ำปู
  4. เคี่ยวน้ำปู ใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 8 ชั่วโมง

หาปูนาตามธรรมชาติ