ยำผักกาดดอง

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ข่าหั่น 3 แว่น
มะเขือเปราะ 0.5 ถ้วย
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 1 ต้น
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
ผักกาดดอง 2 ถ้วย
ถั่วเน่าแข็บ 0.5 แผ่น
  1. หั่นผักกาดดอง ใส่ชาม
  2. โขลกพริกแห้งคั่ว ตะไคร้ ถั่วเน่า รวมกันให้ละเอียด
  3. ใส่เครื่องแกงที่โขลกลงในชามผักกาดดอง
  4. ใส่ตะไคร้ซอย มะเขือเปราะซอย คลุกให้เข้ากัน
  5. โรยด้วยต้นหอมผักชี

นำผักกาดดองไปล้างก่อนเพื่อไม่ให้มีกลิ่น และมีรสชาติไม่เปรี้ยวและเค็มเกินไป