ส้ามะเขือ

ประเภทอาหาร : ส้า
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน :
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือขื่น 15 ลูก
หัวปลีอ่อน 100 กรัม
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
  1. นำมะเขือมาปลอก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงชาม ใส่เกลือ แกะเม็ดมะเขือออกให้หมด
  2. โขลกพริกป่น กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. หั่นหัวปลีบางๆ คลุกเคล้าลงไปด้วย
  4. ปรุงด้วยน้ำปลาร้าต้ม ผงปรุงรส เกลือ
  5. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

-

-

-