คั่วผำ

ประเภทอาหาร : คั่ว
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ผำ 200 กรัม ใบมะกรูด 3 ใบ
เนื้อหมูบด 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  1. ล้างผำให้สะอาด
  2. โขลก กระเทียมตะไคร้ หอมแดง กะปิ
  3. ตั้งกระทะ แล้วนำหมูมาคั่วกับน้ำมัน
  4. ใส่เครื่องแกงลงไป ตามด้วยผำลงไปคั่ว
  5. ซอยใบมะกรูดลงไป
  6. พร้อมทาน