ยำหน่อไม้

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ใบขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ไผ่รวก 4 หาง พริกขี้หนู 5 เม็ด
น้ำปู 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 5 หัว

1.ต้มหน่อไม้แล้วปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตัดหัวที่แข็งๆออกและซอยเป็นเส้น

2.โขลกพริกกับหอมพร้อมใบขิงแล้วน้ำปู

3.นำมาคลุกรวมกัน

 

ผักคาวตอง