ยำปลาแห้ง

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ปลาแห้ง 500 กรัม หอมแดง 2 หัว
วุ้นเส้น 1 ถุง กระเทียม 16 กลีบ
ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  1. นำปลาแห้งมาต้มกับน้ำให้เดือด รอให้เย็น
  2. เลาะเนื้อปลาออก
  3. โขลกพริกแกง
  4. นำพริกแกงใส่น้ำเล็กน้อย ปรุงรส แล้วนำปลาไปยำ จากนั้นเติมหอมด่วน ผักไผ่ และลวกวุ้นเส้นลงไปด้วย