แกงเห็ดถอบ

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ตะไคร้ 2 ต้น กระเทียม 8 กลีบ
เห็ดเผาะ 1000 กรัม พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
ยอดใบส้มเม่า 1 กรัม หอมแดง 3 หัว
ผักกูด 10 กรัม ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
ผักพ่อค้าตีเมีย 10 กรัม
  1. ตั้งหม้อให้เดือด
  2. ล้างเห็ดถอบให้สะอาด
  3. โขลกพริกแดง
  4. ตั้งหม้อให้เดือดนำพริกแกงและเห็ดลงไป 
  5. นำผักที่ล้างสะอาดแล้วเทลงไป
  6. นำยอดส้มเม่าลงไปพร้อมยกขึ้น