ยำกบ

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน :
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ข่าหั่น 1 แว่น กระเทียม 5 กลีบ
กบ 4 ตัว พริกหนุ่ม 15 เม็ด
ตะไคร้ 3 ต้น พริกแห้ง 5 เม็ด
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 3 หัว
ผักไผ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา
เมล็ดผักชี 1 กรัม
  1. นำกบมาล้างแล้วไปย่างให้ดำ
  2. นำมาล้างให้สะอาด
  3. โขลกพริกแดงให้ละเอียด
  4. ต้มหม้อน้ำให้เดือด
  5. นำกบมาฉีกเนื้อแล้วโขลกกับเครื่องแกง
  6. ปรุงรสตามชอบ

ยอดมะกอก มะเขือ ถั่วฝักยาว แตงกวา