แกงน้ำเต้าใส่ปลาดุก

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
น้ำเต้า 300 กรัม หอมแดง 5 หัว
ปลาดุก 1 ตัว กระเทียม 10 กลีบ
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนชา
ปลาร้า 0.5 ช้อนโต๊ะ
  1. ปอกน้ำเต้าและหั่นนำเต้าให้พอดีคำ
  2. ตำเครื่องแกงให้เข้ากันจนละเอียด
  3. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงลงไป
  4. ตามด้วยปลาดุก ต้มจนสุก ปรุงรสตามใจชอบ