แกงผักหวานป่า ใส่ไข่มดแดง

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 15 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ แต่มีเฉพาะในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ผักหวานป่า 200 กรัม ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่มดเเดง 0.5 ถ้วย กระเทียม 3 กลีบ
น้ำปลา 0.5 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 0.5 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้า 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
  1.  นำผักหวานมาเด็ด ล้างให้สะอาด
  2.  แล้วนำไข่มดแดงมาล้างน้ำ พักไว้ 
  3. โขลกเครื่องแกงให้เข้ากัน จากนั้นตั้งหม้อน้ำ 
  4. พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงตามด้วยผักหวานพอใกล้สุกใส่ไข่มดแดงลงไป ปรุงรสตามใจชอบ