แกงปลี

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ชะพลูหั่นหยาบ 0.5 ถ้วย กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ชะอมเด็ด 0.5 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา
มะเขือเทศ 5 ลูก กระเทียม 5 กลีบ
หัวปลีอ่อน 200 กรัม พริกแห้ 5 เม็ด
ซี่โครงหมู 100 กรัม หอมแดง 5 หัว
  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกง รวมกันให้ละเอียด
  2. ต้มน้ำให้เดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด
  3. ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้มให้สุกเปื่อย
  4. ใส่มะเขือเทศ ใบชะพลู ชะอม คนให้เข้ากัน
  5. ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

แนะนำให้ใช้หัวปลีกล้วยป่า เพราะจะมีรสชาติอร่อยและหอมกว่าหัวปลีบ้าน