แกงขนุน

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ขนุนอ่อน 300 กรัม หอมแดง 5 หัว
ชะอม 200 กรัม กระเทียม 5 กลีบ
มะเขือเทศ 5 ลูก พริกแห้ง 5 เม็ด
กะปิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
  1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
  2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่เครื่องแกงไป คนให้เข้ากัน
  3. ใส่ขนุน ต้มให้นิ่ม
  4. ใส่ชะอม มะเขือเทศคนให้เข้ากันจนผักสุก พร้อมรับประทาน