ส้ามะเขือแจ้

ประเภทอาหาร : ส้า
เวลาที่ใช้ : 10 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
มะเขือแจ้ 1 ถ้วย กระเทียม 8 กลีบ
น้ำปู 1/2 ช้อนชา พริกหนุ่ม 5 เม็ด
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  1. นำเครื่องมาโขลกรวมกันให้ละเอียด
  2. ซอยมะเขือ แล้วแช่น้ำเกลือพักไว้
  3. นำมะเขือที่ซอยมาคลุกเคล้ากับเครื่องแกง ใส่น้ำปูตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

แช่มะเขือในน้ำเกลือ ทำให้สีดูน่ารับประทาน