ตำขนุน

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 10 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ขนุนอ่อน 300 กรัม กระเทียม 5 กลีบ
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 8 เม็ด
มะเขือเทศ 5 ลูก ปลาร้า 0.5 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสามชั้น 200 กรัม
  1. หั่นขนุนพอดีคำ แล้วนำไปต้มจนเปื่อย 
  2. โขลกขนุนกับเครื่องแกงเข้ากันให้เครื่องแกงละเอียด
  3. จากนั้นตั้งกระทะใส่ขนุนที่โขลกกับหมู ผัดให้หมูจนสุก 
  4. ใส่มะเขือเทศ โรยด้วยผักชี ต้นหอม