ห่อนึ่งไก่

ประเภทอาหาร : นึ่ง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 9 กลีบ
ช้อนชา 1/2 ถ้วย ขมิ้นซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ พริกแห้ง 20 เม็ด
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 1 หัว
มะเขือขื่น 1 ลูก กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักแค 50 กรัม
เนื้อไก่บ้าน 400 กรัม
  1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  2. นำลงไปผัดให้หอมและใส่ไก่หั่นชิ้นผัดพอสุกใส่น้ำลงไป ต้มพอเดือดตักใส่ชาม
  3. ใส่ใบมะกรูด ข้าวคั่ว มะเขือ ถั่วฝักยาว ผักแค ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน
  4. ตักใส่ใบตองแล้วห่อ
  5. นำไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง