ห่อนึ่งไก่

ประเภทอาหาร : นึ่ง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ใบตอง ไม่จำกัด ใบ พริกแห้ง 15 เม็ด
เนื้อไก่ 1000 กรัม หอมแดง 10 หัว
กระเทียม 15 กลีบ
ข่าหั่น 6 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 10 ใบ
มะเขือ 3 ขีด
ใบยอ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.33 ช้อนชา
ปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  1. สับไกเป็นชิ้น แล้วโขกพริกแกงให้ละเอียด
  2. ผัดพริกแกงกับไก่ แล้วใส้ใบมะกรูด มะเขือผัดให้สุก แล้วเติมน้ำลงไป
  3. ใส่ข้าวคั่วลงไป คนให้เข้ากัน
  4. นำไปห่อใบตองกับใบยอรองพื้น ห่อให้สวย
  5. แล้วนำไปนึ่ง