แกงมะน้ำใส่ปลาทู

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ แต่มีเฉพาะในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : ทุ่งนา สวน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ตะไคร้ 1 ต้น ผงปรุงรส 0.5 ช้อนชา
น้ำเต้า / มะน้ำ 2 ลูก กะปิ 1 ข้อนโต๊ะ
ปลาทู 3 ตัว เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียม 6 กลีบ
พริกขี้หนู 7 เม็ด
หอมแดง 2 หัว
  1. นำน้ำเต้าอ่อนมาล้างทำความสะอาด จากนั้นทำการหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. จากนั้นนำปลาทูมาทอดให้กรอบ
  3. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ตักใส่ในหม้อ
  4. นำน้ำเต้าหั่นลงไป ต้มให้สุก พร้อมปลาทูลงไปด้วย
  5. ปรุงรส ชิม แล้วตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน