ห่อนึ่งปลา

ประเภทอาหาร : นึ่ง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ กระเทียม 7 กลีบ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาดุก 1 ตัว ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 15 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
  1. นำเครื่องแกงโขลกรวมกันให้ละเอียด
  2. นำเครื่องแกงผัดให้หอม ใส่ปลาหั่นเป็นชิ้นๆ ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่ผักชี ต้นหอมลงไป
  4. นำส่วนผสมมาห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปนึ่งประมาณ 30-45 นาที