แกงฟักใส่ไก่

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ฟักเขียว 1 ลูก พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
เนื้อไก่บ้าน 200 กรัม กระเทียม 10 กลีบ
ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะเเขว่นคั่ว 2 ช้อนชา
หอมแดง 5 หัว
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 2 ใบ
  1. โขลกเครื่องแกงให้เข้ากัน
  2. ตั้งน้ำมัน
  3. นำเครื่องแกงลงไปผัดกับไก่
  4. เติมน้ำแล้วเคี่ยวไปสักพัก
  5. ใส่ฟักลงไป ต้มจนฟักสุก
  6. ปรุงรส ใส่ใบมะกรูด โรยต้นหอมผักชี