น้ำพริกข่า

ประเภทอาหาร : พริก
เวลาที่ใช้ : 15 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 15 กลีบ
ข่าหั่น 10 แว่น
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนชา
  1. คั่วพริกแห้งให้หอม เผากระเทียมให้สุกหอม และซอยข่าให้ละเอียด
  2. นำข่าไปค่ัวไฟอ่อนให้มีกลิ่นหอม แล้วนำมาโคลกให้ละเอียดปรุงรสตามใจชอล
  3. นำเครื่องเคียงมาล้างให้สะอาด  และนำไปล้วกให้สุกแล้วนำมากับน้ำพริก

มะเขือพวง มะเขือเจ้าพระยา ตำลึง ชะอม ถั่วฝักยาว