มอบปู

ประเภทอาหาร : มอบ
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ แต่มีเฉพาะในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ชะอม 100 กรัม กระเทียม 10 กลีบ
ผักแคบ 100 กรัม ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
ปูนา 5 ตัว หอมแดง 1 หัว
ถั่วเน่า 1 แผ่น
  1. ล้างปูนา แกะปูนา เอามันออก ควักเครื่องในปูนำไปตำ บีบเอาน้ำออก
  2. ใส่พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม ข่าซอย ตะไคร้วอย ถั่วเน่า นำไปตำให้ละเอียด
  3. ตั้งกระทะ ใส่พริกแกงลงไป ตามด้วยน้ำปู
  4. ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ไข่ลงไป
  5. ใส่ผักแคบ ใบชะอม ตั้งไฟต่อจนสุก พร้อมรับประทาน