แกงผักฮากใส่ปลาแห้ง

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 45 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ตะไคร้ 1 ต้น ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ใบมะกรูด 5 ใบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักฮาก 2 มัด กระเทียม 6 กลีบ
ปลาแห้ง 50 กรัม พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกง รวมกันให้ละเอียด
  2. ต้มน้ำให้เดือด ตักเครื่องแกงลงไป 
  3. พอเดือดแล้วใส่ปลาแห้ง ต้มให้นิ่ม
  4. แล้วใส่ผักฮาก พร้อมปรุงรส รอผักสุก ก็สามารถรับประทานได้เลย