ปลาย่าง

ประเภทอาหาร : ปิ้ง/ย่าง/ทอด
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ตะไคร้ 1 ต้น
ตะไคร้ทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
ปลานิล 1 ตัว
เกลือ 3 ช้อนชา
  1. นำปลามาล้างทำความสะอาด ผ่าท้องเอาของเสียออก
  2. จากนั้นนำเกลือมาคลุกเคล้าบนตัวปลา แล้วยัดตะไคร้ทุบไว้ในปากปลา และในท้องปลา
  3. จากนั้นนำมาย่างไฟแรงปานกลางประมาน 30-45 นาที
  4. รับประทานพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกป่น มะนาว ผักชี น้ำปลา ผงปรุงรส