แกงหยวก

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ใบมะกรูด 6 ใบ กระเทียม 10 กลีบ
หยวกกล้วยหั่น 500 กรัม ขมิ้นซอย 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่บ้าน 200 กรัม ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ พริกดอย 25 เม็ด
กะทิ 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  1. นำหม้อต้มน้ำ ขณะรอน้ำเดือด เอาพริกดอย ตะไคร้ ขมิ้น พริกไทยดำ และกระเทียมตำรวมกัน
  2. จากนั้นนำกระทิใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
  3. พอต้มน้ำกระทิเดือด นำเครื่องแกงที่เสร็จมาใส่แล้วตามด้วยไก่ คนให้เข้ากัน
  4. นำหยวกกล้วยป่าใส่ลงไป ต้มจนสุก

แตงกวา ใบโหระพา