แกงบอน

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
บอนต้นอ่อน 9 ต้น
ถั่วเน่าแข็บ 0.5 แผ่น
ใบมะกรูด 6 ใบ
มะเขือพวง 8 ลูก
ยอดมะขาม 100 กรัม
กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  1. นำต้นบอนไปต้มให้สุก
  2. โขลกพริก ถั่วเน่า กะปิ ให้ละเอียด
  3. นำไปใส่ในหม้อ ตามด้วยผงปรุงรส คนให้เข้ากัน
  4. นำต้นบอนที่ต้มแล้ว นำมาใส่ในหม้อ ปิดไฟ ใส่มะเขือพวง ยอดมะพร้าวอ่อน ตักใส่จาน

นึ่งบอนต้องให้สุก จับแล้วนิ่มจนเละ และเลือกต้นสีเขียวสด