น้ำปู

ประเภทอาหาร : เคี่ยว
เวลาที่ใช้ : 24 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ใบตดหมา 15 ใบ
ปูนา 1 กิโลกรัม
เกลือ 500 กรัม
  1. ตำปูนาให้ละเอียดเทน้ำเปล่าลงไป
  2. กรองเอาแต่น้ำและขยี้ใบตดหมา กรองละเอียดอีกที
  3. เคี้ยวไฟอ่อนจนแห้งพักไว้ 1 คืน และนำมาเคี้ยวต่อจนแห้ง
  4. ปรุงรสด้วยเกลือ เคี้ยวต่ออีกหน่อยแล้วพักไว้ตักใส่ภาชนะ