แกงเห็ดลม

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ชะพลู 6 ใบ พริกหนุ่ม 6 เม็ด
ชะอม 50 กรัม กระเทียม 6 กลีบ
เห็ดหล่ม 2 ถ้วย หอมแดง 5 หัว
เนื้อควาย 100 กรัม ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  1. โขลกเครื่องพริกแกงให้ละเอียด และหั่นปลาเป็นท่อน
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อควายลงไปพร้อมกับละลายเครื่องพริกแกงโขลกละเอียด
  3. ใส่ผักชะอมลงไปพร้อมเห็ดล่ม ต้มพอเดือดใส่ชะพลูลงไป
  4. ปรุงรสตามใจชอบ