ลาบหมูดิบ

ประเภทอาหาร : ลาบ/หลู้
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 15 กลีบ
เครื่องในหมู 500 กรัม
ต้นหอม 3 ช้อน
ตะไคร้ 5 ต้น
ใบมะกรูด 15 ใบ
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับ 1000 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
  1. หันตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง โขลกกระเทียม แยกเป็นสัดส่วนมาทอดให้สุก
  2. นำเครื่องในหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ และทอดให้มีสีเหลือง
  3. นำหมูสับเทลงใส่ชาม เทเครื่องในหมู ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียมที่ทอดเสร็จแล้วลงไปในชาม ใส่พริก เกลือ ผงปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นต้นหอมผักชี ตักใส่จานรับประทาน

ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว กะหล่ำปลี มะเขือ

-

-