แกงหอยขม

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ แต่มีเฉพาะในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ :
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ชะพลู 3 ใบ กระเทียม 10 กลับ
ข้าวคั่ว 0.2 ถ้วย พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
ดอกข่า 3 ดอก หอมแดง 5 หัว
ใบพริก 10 ยอด ปลาร้า 0.5 ช้อนโต๊ะ
หน่อข่า 2 หน่อ
หอมขม 700 กรัม
  1. โขลกเครื่องแกงให้เข้ากัน
  2. ตัดก้นหอยออก ทำความสะอาด
  3. ตั้งน้ำให้เดือดใส่หอยขมลงไป
  4. ใส่เครื่องแกงลงไป ตามด้วยผัก
  5. ใส่ข้าวคั่วลงไป
  6. ปรุงรส  

ล้างหอยให้สะอาด