ส้ามะเขือแจ้

ประเภทอาหาร : ส้า
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ผักไผ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกหนุ่ม 5 เม็ด
มะเขือขื่น 5 ลูก กระเทียม 5 กลีบ
สะระแหน่ 100 กรัม ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 หัว
เกลือ 0.5 ช้อนชา

เอามะเขือแจ้มาหั่นเอาเมล็ดออก ซอยเป็นเส้นบางๆ นำพริกและกระเทียมมาคั่วสุก จากนั้นใส่เครื่องแกงทั้งหมด แล้วมาส้ารวมกัน