ส้ามะเขือแจ้ (มะเขือเปราะ)

ประเภทอาหาร : ส้า
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
มะเขือเปราะ 1 ถ้วย น้ำปู 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 20 กลีบ
พริกหนุ่ม 5 เม็ด
หอมแดง 2 หัว
กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ

1.นำมะเขือมาหั่นบางๆ นำไปล้างแล้วนำเมล็ดออก

2.นำกระเทียม หอมแดง พริกหนุ่ม กะปิไปย่าง

3.โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด

4.นำมะเขือมาโขวกด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ

5.ใส่่น้ำเปล่า และน้ำปู ลงไปในส่วนผสมจนเสร็จ

 

แตงกวา ยอดมะระขี้นก