แกงผักบะไห่

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง, หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ผักบะไห่ 1 ถ้วย กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสันใน 100 กรัม กระเทียม 4 กลีบ
พริกแห้ง 4 เม็ด
หอมแดง 1 หัว
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  1. นำส่วนผสมของเครื่อแกงทั้งหมดมาตำรวมกันให้ละเอียด
  2. นำน้ำใส่ในหม้อ แล้วตั้งให้เดือด และใส่เนื้อหมูลงไป
  3. และนำเครื่องแกงที่ตำลงในหม้อ
  4. นำผักบะไห่ลงตามไป เมื่อผักสุก ก็สามารถรับประทานได้