แกงสะแล

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ช่วงธันวาคม มกราคม
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ แต่มีเฉพาะในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
มะเขือเทศ 5 ลูก พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
สละ 1 ลิตร กระเทียม 20 กลีบ
กระดูกหมู 300 กรัม ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

1.นำสะแลมาเด็ดเอาแต่ลูก

2.โขลกพริกแดงให้ละเอียด

3.ใส่กระดูกหมูลงไปต้มให้เปื่อยซัก 10-15 นาที

4.ใส่สะแลลงไป ปรุงรสตามชอบ และใส่มะเขือเทศลงไป