ยำไก่ใส่ปลี

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 2 หัว
ผักไผ่ซอย 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 20 กลีบ
หัวปลีอ่อน 800 กรัม กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่บ้าน 500 กรัม พริกลาบ 30 กรัม

1.นำปลีมาล้าง และนำไก่มาล้างให้สะอาด

2.ตั้งหม้อให้เดือด ต้มไก่ใหสุก และนำปลีไปต้มต่อ

3.นำไก่มาฉีกเป็นชิ้นเล็ก

4.นำปลีมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก

5.โขลกพริกแดงให้ละเอียด

6.นำไก่และหัวปลีมายำกับน้ำพริก

7.ปรุงรสตามชอบ เพิ่มผักชี-ต้นหอม 

8.เสร็จสิ้น