คั่วเห็ดหล่ม

ประเภทอาหาร : คั่ว
เวลาที่ใช้ : 15 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : บางฤดูกาล
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง, หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ข่าหั่น 2 แว่น ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหล่ม 1 ถ้วย พริกแห้ง 7 เม็ด
เนื้อหมูสันใน 200 กรัม กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  1. นำเครื่องแกงมาตำรวมกันให้ละเอียด
  2. นำน้ำมันพืชลงกะทะ และคั่วพริกแกงให้หอมและนำเนื้อหมูลงไปคั่วให้สุก
  3. ให้นำเห็ดหล่มกับข่าลงไปคั่วให้สุก