แกงหอย

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ข่าหั่น 2 แว่น กระเทียม 5 กลีบ
ตะไคร้ 1 ต้น พริกแห้ง 5 เม็ด
หอย 500 กรัม หอมแดง 4 หัว
ปลาร้า 0.5 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา
  1. ตั้งน้ำให้เดือด
  2. นำเครื่องแกงมาตำให้ละเอียด แล้วนำพริกแกงไปลงในหม้อ
  3. ให้นำหอยที่เตรียมไว้ นำลงในหม้อ และตามด้วยข่า ตะไคร้ ปลาร้าลงไป
  4. เมื่อใกล้สุกแล้ว ให้นำข้าวคั่วลงเป็นสิ่งสุดท้าย และคนให้เข้ากัน แล้วตั้งหม้อไว้สักพัก