น้ำพริกหนุ่ม

ประเภทอาหาร : พริก
เวลาที่ใช้ : 45 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 10 กลีบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหนุ่มย่าง 7 เม็ด
มะนาว 0.5 ลูก
หอมแดง 4 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
  1. นำพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม นำมาย่าง
  2. ย่างเสร็จแล้ว นำมาพักไว้ให้เย็น แล้วปอกเปลือกพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมให้หมด
  3. นำมาโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำปลาเล็กน้อย
  5. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วตักใส่จาน พร้อมรับประทาน