แกงผักหวานป่า

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางพื้นที่
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ผักหวานป่า 100 กรัม กระเทียม 5 กลีบ
ปลาแห้ง 50 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น 1 ถุง เกลือ 1 ช้อนชา
พริกแห้ง 5 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  2. ต้มน้ำให้เดือด ละลายเครื่องแกงลงในน้ำที่เดือด
  3. ใส่ปลาแห้ง ต้มปลาแห้งจนสุก
  4. ใส่ผักหวานป่า แล้วต้มจนผักสุก
  5. ใส่วุ้นเส้น แล้วปิดไฟ
  6. ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน