แกงเย็น

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
มะนาว 2 ลูก พริกขี้หนู 10 เม็ด
เกลอตี้ 2 มัด เกลือ 1 ช้อนชา
เห็ดฟาง 100 กรัม
มะกอกป่า 2 เม็ด
มะขามเปือก 1 ถ้วย
ผักอิเหลิง 2 มัด
  1. หั่นพริกสด
  2. เด็ดผักอิเหลิง เกลอตี้ ผักกาดแห้ง
  3. ต้มเห็ดฟางหรือเห็ดตามฤดูกาล
  4. เอาทุกอย่างผสมกัน ปรุงรสตามใจชอบ เทน้ำเย็นลงไป คนให้เข้ากัน

ผักต่าง ๆ เป็นสมุนไพร