แกงยอดมันใส่ปลาดุก

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ขมิ้น 0.5 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ยอดมันแกว 200 กรัม ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ตะไคร้ 2 ต้น กระเทียม 8 กลีบ
ใบมะกรูด 45 ใบ พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
ผักส้มป่อย 7 ยอด หอมแดง 5 หัว
มะเขือเทศ 3 ลูก
ปลาดุก 1 ตัว
  1. นำยอดมันมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
  2. ตั้งน้ำให้เดือด โขลกเครื่องแกง ลงไปในหม้อ
  3. นำปลาดุกมาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นตักลงไปในหม้อต้มให้สุก
  4. นำยอดมันลงไปต้มให้สุก ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส เกลือ
  5. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

-

-

-