แกงบอน

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
บอนต้นอ่อน 6 ต้น พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด
หนังควาย 100 กรัม กระเทียม 6 กลีบ
แคบหมู 3 ถุง ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 5 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
ปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  1. ต้มบอนให้สุกจนน้ำแห้ง
  2. โขลกเครื่องพริกแกงให้ละเอียด ละลายในน้ำต้มเดือด
  3. ใส่ลงไปในหม้อที่ต้มบอน
  4. คนให้เข้ากันแล้วปรุงรสตามใจชอบ