ตำแตงกวา

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 5 กลีบ
กุ้งแห้ง 50 กรัม
ถั่วฝักยาว 2 ถ้วย
พริกขี้หนู 5 เม็ด
มะเขือเทศ 1 ลูก
แตงกวา 2 ลูก
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้าต้าสุก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  1. สับแตงให้เป็นเส้น หั่นมะเขือเทศ หั่นถั่วฝักยาว เตรียมไว้
  2. ใส่พริกขี้หนู กระเทียม โขลกให้พอหยาบ 
  3. จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวซอย มะเขือเทศซอย และกุ้งแห้ง โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่แตงกวาลงไป โขลกให้คลุกเคล้ากันอีกครั้ง 
  5. ปรุงด้วยน้ำตาล มะนาว และน้ำปลา
  6. ตักใส่จานเตรียมรับประทาน